La sweet Fabrik vous raconte
Qu'est ce que "la sweet fabrik"?
Qui se cache derriere La sweet fabrik ?
Créée en mars 2022 , la sweet fabrik est un atelier de création de gâteaux personnalisés.
Le concept : des créations uniques pour des évènements uniques.
Du sur-mesure, confectionné selon les envies et les goûts de chacun.
Chaque création est unique, nous travaillons ensemble pour créer votre gâteau à sensations.
Mais ce n’est pas tout, la sweet fabrik c’est aussi une gamme de biscuits et gâteaux de voyage disponible à l’expédition .
La sweet fabrik installe son atelier flambant neuf dans un petit coin de campagne aux abords de Nîmes et parcourt les routes des environs pour vous livrer.
Pour vos anniversaires, mariages, naissances, gender reveal, baptêmes, baby shower, ou juste pour le plaisir , la sweet fabrik réalise vos gourmandises.
Mathilde, artisan pâtissier indépendante à Nîmes
Après un diplôme obtenu à l'école hôtelière FERRANDI de Paris, c’est à Londres que je fais mes armes en cuisine et Pâtisserie.
Entrainée auprès des chefs Edward Boardland à Londres, Alain Ducasse à Paris et Pietro Volonté à St Tropez , c’est à l’hôtel 5*de la Villa Belrose de St Tropez que le poste de cheffe patissière me permet de travailler sur la complexité des desserts à l’assiette, d’affiner mon expérience en gâteaux de mariage et cake design et travailler sur des desserts vegan, sans gluten ou autre ligne alimentaire restrictive .
Mes expériences gastronomiques et étoilées m’ont sensibilisée au respect du produit, aux alliances des saveurs, à la saisonnalité et à la sucrosité.
Parlons produits ! j’insiste pour travailler des produits de qualité, au gré des saisons en sélectionnant des fournisseurs et producteurs locaux dans la mesure du possible.
Ma plus grande récompense : Des étoiles de gourmandise dans vos yeux.
